Եգիպտացորենով ու թարխունով սպաս

Այս ապուրի գաղափարում ցորենի փոխարեն քաղցր եգիպտացորեն է, վերջում՝ թարխուն։ Սա հարմարեցում է, ոչ սպասն անփոփոխ ներկայացնող բաղադրատոմս։

Այս բաղադրատոմսը խոհանոցում փորձարկված չէ։

Սա ArmenianFood.Delivery ապրանքանիշի օրիգինալ գաղափար է։ Այն հին ժամանակներից եկող ծագում չունի։ Խոհանոցում փորձարկված չէ, և բացառիկ լինելը երաշխավորված չէ։

Նախապատրաստում: 10 ր · Պատրաստում: 20 ր · Չափաբաժիններ: 4

Բաղադրիչներ

• 450 գ — պաստերիզացված բնական մածուն
• 1 հատ — ձու
• 20 գ — ցորենի ալյուր
• 600 մլ — ջուր
• 300 գ — սառեցրած քաղցր եգիպտացորեն
• 25 գ — կարագ
• 4 գ — աղ
• 12 գ — լվացած թարխուն

Պատրաստման եղանակը

1. Սկսելուց առաջ կշռեք բաղադրիչները, լվացեք բանջարեղենն ու պատրաստեք մաքուր պարագաները։ Հում միսն ու ձուն պահեք պատրաստի սննդից առանձին։
2. Մածունը, ձուն ու ալյուրը հարեք, քիչ-քիչ լցրեք ջուրը, ավելացրեք սառեցրած եգիպտացորենը։ Խառնելով դանդաղ տաքացրեք ու թույլ եփեք 10–12 րոպե՝ մինչև խառնուրդը հասնի առնվազն 71°C-ի։ Վերջին 2 րոպեին ավելացրեք կարագը, աղն ու թարխունը։
3. Մատուցեք առանց երկար սպասելու։ Մնացորդները 2 ժամում տեղավորեք ոչ խորը փակ ամաններով սառնարանում՝ 4°C կամ ցածր ջերմաստիճանում (32°C-ից բարձր պայմաններում՝ 1 ժամում)։ Օգտագործեք 3 օրում, կրկին տաքացնելիս հասցրեք 74°C-ի։

Ալերգենների նշումներ

• Ցորեն և սնձան
• Կաթ
• Ձու
• Ստուգեք պատրաստի բաղադրիչների պիտակներն ու ընդհանուր սարքավորումների խաչաձև շփումը․ սա ամբողջական անվտանգության երաշխիք չէ։

Խոհարարի նշումներ

• Ժամանակները մոտավոր են․ ամանի չափը, ջեռոցն ու բաղադրիչների ջերմաստիճանը փոխում են արդյունքը։ Այս խմբագրական տարբերակները խոհանոցում փորձարկված չեն։