Իչով լցոնած թխած պղպեղներ

Թխած պղպեղի կեսերը դառնում են կիտրոնով ու տոմատով բլղուրի ուտելի ամաններ։ Պղպեղը թխեք, մինչ միջուկը ներծծում է հեղուկը։

Այս բաղադրատոմսը խոհանոցում փորձարկված չէ։

Սա ArmenianFood.Delivery ապրանքանիշի օրիգինալ գաղափար է։ Այն հին ժամանակներից եկող ծագում չունի։ Խոհանոցում փորձարկված չէ, և բացառիկ լինելը երաշխավորված չէ։

Նախապատրաստում: 30 ր · Պատրաստում: 35 ր · Չափաբաժիններ: 4

Բաղադրիչներ

• 600 գ — քաղցր պղպեղ
• 180 գ — մանր բլղուր
• 120 գ — սոխ
• 40 մլ — ձիթապտղի յուղ
• 35 գ — տոմատի մածուկ
• 180 գ — լոլիկ
• 270 մլ — ջուր
• 25 գ — լվացած մաղադանոս
• 25 մլ — կիտրոնի հյութ
• 4 գ — աղ

Պատրաստման եղանակը

1. Սկսելուց առաջ կշռեք բաղադրիչները, լվացեք բանջարեղենն ու պատրաստեք մաքուր պարագաները։ Հում միսն ու ձուն պահեք պատրաստի սննդից առանձին։
2. Պղպեղները կիսեք, սերմերը հանեք ու քսեք յուղի կեսը։ Կտրված մասով վերև թխեք 200°C-ում 20–25 րոպե։ Պահեք տաք, մինչ մնացած յուղով պատրաստում եք իչի միջուկը։
3. Մանրացրած սոխը յուղով փափկեցրեք 7 րոպե։ Տոմատի մածուկն ու լոլիկը խառնելով եփեք 3 րոպե։ Ավելացրեք ջուրն ու աղը, եռացրեք, լցրեք մանր բլղուրը, ծածկեք ու կրակից հանած թողեք 20 րոպե։
4. Թրջված բլղուրին ավելացրեք կիտրոնն ու մաղադանոսը, լցրեք տապակած պղպեղների մեջ ոչ շատ խիտ ու մատուցեք գոլ։
5. Մատուցեք առանց երկար սպասելու։ Մնացորդները 2 ժամում տեղավորեք ոչ խորը փակ ամաններով սառնարանում՝ 4°C կամ ցածր ջերմաստիճանում (32°C-ից բարձր պայմաններում՝ 1 ժամում)։ Օգտագործեք 3 օրում, կրկին տաքացնելիս հասցրեք 74°C-ի։

Ալերգենների նշումներ

• Ցորեն և սնձան
• Ստուգեք պատրաստի բաղադրիչների պիտակներն ու ընդհանուր սարքավորումների խաչաձև շփումը․ սա ամբողջական անվտանգության երաշխիք չէ։

Խոհարարի նշումներ

• Ժամանակները մոտավոր են․ ամանի չափը, ջեռոցն ու բաղադրիչների ջերմաստիճանը փոխում են արդյունքը։ Այս խմբագրական տարբերակները խոհանոցում փորձարկված չեն։