Рисовый плов с вермишелью

Поджаренная вермишель придаёт рису выраженный аромат без добавления орехов. Во время варки и отдыха держите крышку закрытой.

Рецепт не проверен на кухне.

Подготовка: 10 мин · Готовка: 30 мин · Порции: 4

Ингредиенты

• 250 г — сухой длиннозёрный рис, промытый
• 50 г — сухая пшеничная вермишель, поломанная
• 35 г — сливочное масло
• 600 мл — вода
• 5 г — соль

Приготовление

1. До начала взвесьте ингредиенты, вымойте овощи и подготовьте чистую посуду. Держите сырое мясо и яйца отдельно от готовой еды.
2. Растопите масло и обжарьте вермишель 2–3 минуты, помешивая. Добавьте рис, воду и соль, вскипятите, накройте и варите на слабом огне 15–18 минут до впитывания жидкости.
3. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 минут. Разрыхлите вилкой; если крупа ещё твёрдая, добавьте немного кипятка и готовьте дольше.
4. Подавайте без долгого ожидания. Уберите остатки в неглубоких закрытых контейнерах в холодильник при 4°C или ниже в течение 2 часов (1 часа при температуре выше 32°C). Используйте за 3 дня, при разогреве доведите до 74°C.

Аллергены

• Пшеница и глютен
• Молоко
• Проверьте этикетки готовых продуктов и перекрёстный контакт на оборудовании: это не исчерпывающая гарантия безопасности.

Заметки повара

• Время ориентировочное: размер посуды, духовка и температура продуктов влияют на результат. Эти редакционные варианты не прошли кухонного тестирования.