Хрустящий салат с гранатом и чечевицей

Готовая чечевица превращается в свежий салат с огурцом, гранатом и грецкими орехами. Добавляйте орехи в конце ради хруста.

Рецепт не проверен на кухне.

Это авторская идея бренда ArmenianFood.Delivery. Она не имеет древнего происхождения. Рецепт не проверен на кухне, а его исключительность не гарантируется.

Подготовка: 20 мин · Готовка: 0 мин · Порции: 4

Ингредиенты

• 400 г — варёная чечевица без жидкости
• 150 г — зёрна граната
• 200 г — огурец
• 60 г — грецкие орехи, рубленые
• 25 г — петрушка, промытая
• 25 мл — оливковое масло
• 25 мл — лимонный сок
• 3 г — молотый сумах
• 3 г — соль

Приготовление

1. До начала взвесьте ингредиенты, вымойте овощи и подготовьте чистую посуду. Держите сырое мясо и яйца отдельно от готовой еды.
2. Промойте и обсушите готовую чечевицу. Нарежьте огурец и петрушку, взбейте масло, лимон, сумах и соль. Смешайте с чечевицей и гранатом, орехи добавьте перед подачей.
3. Подавайте без долгого ожидания. Уберите остатки в неглубоких закрытых контейнерах в холодильник при 4°C или ниже в течение 2 часов (1 часа при температуре выше 32°C). Используйте за 3 дня, при разогреве доведите до 74°C.

Аллергены

• Грецкие орехи
• Проверьте этикетки готовых продуктов и перекрёстный контакт на оборудовании: это не исчерпывающая гарантия безопасности.

Заметки повара

• Время ориентировочное: размер посуды, духовка и температура продуктов влияют на результат. Эти редакционные варианты не прошли кухонного тестирования.