Հյուսած չորեկ

Թեթև քաղցր խմորիչով հաց՝ սննդային մահլեբով ու փափուկ միջուկով։ Խմորի բարձրացման ժամանակը կախված է սենյակի ջերմաստիճանից։

Այս բաղադրատոմսը խոհանոցում փորձարկված չէ։

Նախապատրաստում: 150 ր · Պատրաստում: 28 ր · Չափաբաժիններ: 4

Բաղադրիչներ

• 500 գ — ցորենի ալյուր
• 180 մլ — պաստերիզացված կաթ
• 80 գ — կարագ
• 80 գ — շաքար
• 2 հատ — ձու
• 7 գ — արագ լուծվող հացթուխի խմորիչ
• 5 գ — աղ
• 3 գ — սննդային աղացած մահլեբ

Պատրաստման եղանակը

1. Սկսելուց առաջ կշռեք բաղադրիչները, լվացեք բանջարեղենն ու պատրաստեք մաքուր պարագաները։ Հում միսն ու ձուն պահեք պատրաստի սննդից առանձին։
2. Կաթը գոլացրեք։ Խառնեք խմորիչի, շաքարի, մեկ ձվի, հալեցրած ու սառեցրած կարագի, ալյուրի, աղի ու մահլեբի հետ։ Հունցեք 10 րոպե։ Ծածկած թողեք 75–90 րոպե՝ մինչև մոտ կրկնապատկվի։
3. Բաժանեք 8 մասի, հյուսեք ու թողեք թղթապատ տապակի վրա 30 րոպե։ Վրան քսեք երկրորդ հարած ձուն։ Թխեք 180°C-ում 22–28 րոպե՝ մինչև ոսկեգույն ու ներսից պատրաստ լինեն։
4. Մատուցեք առանց երկար սպասելու։ Մնացորդները 2 ժամում տեղավորեք ոչ խորը փակ ամաններով սառնարանում՝ 4°C կամ ցածր ջերմաստիճանում (32°C-ից բարձր պայմաններում՝ 1 ժամում)։ Օգտագործեք 3 օրում, կրկին տաքացնելիս հասցրեք 74°C-ի։

Ալերգենների նշումներ

• Ցորեն և սնձան
• Կաթ
• Ձու
• Ստուգեք պատրաստի բաղադրիչների պիտակներն ու ընդհանուր սարքավորումների խաչաձև շփումը․ սա ամբողջական անվտանգության երաշխիք չէ։

Խոհարարի նշումներ

• Ժամանակները մոտավոր են․ ամանի չափը, ջեռոցն ու բաղադրիչների ջերմաստիճանը փոխում են արդյունքը։ Այս խմբագրական տարբերակները խոհանոցում փորձարկված չեն։