Запечений бьорек із сиром

Листи філо з начинкою з фети, яєць і петрушки. Заздалегідь розморозьте тісто й прикривайте невикористані листи, щоб не сохли.

Рецепт не перевіряли на кухні.

Підготовка: 25 хв · Готування: 45 хв · Порції: 4

Інгредієнти

• 250 г — розморожене тісто філо
• 300 г — пастеризована фета, покришена
• 2 шт. — яйця
• 25 г — петрушка, промита
• 70 г — вершкове масло

Приготування

1. Перед початком зважте інгредієнти, вимийте овочі й підготуйте чистий посуд. Тримайте сире м’ясо та яйця окремо від готової їжі.
2. Змішайте фету, яйця й петрушку. Змастіть листи філо розтопленим маслом і викладіть половину у форму. Додайте начинку, накрийте рештою змащених листів і підгорніть краї.
3. Намітьте порції, не прорізаючи дно. Печіть за 180°C 35–45 хвилин до золотистого кольору та 71°C у яєчній начинці. До нарізання залиште на 10 хвилин.
4. Подавайте без тривалого очікування. Поставте залишки в неглибоких закритих контейнерах у холодильник за 4°C або нижче протягом 2 годин (1 години за температури понад 32°C). Використайте за 3 дні, під час розігрівання доведіть до 74°C.

Алергени

• Пшениця та глютен
• Молоко
• Яйця
• Перевірте етикетки готових продуктів і перехресний контакт на обладнанні: це не вичерпна гарантія безпечності.

Нотатки кухаря

• Час орієнтовний: розмір посуду, духовка й температура продуктів впливають на результат. Ці редакційні варіанти не пройшли кухонного тестування.