Պանրով թխած բորեկ

Ֆիլոյի շերտերի մեջ ֆետա, ձու ու մաղադանոս են։ Խմորը նախապես հալեցրեք, չօգտագործվող թերթերը ծածկեք, որ չչորանան։

Այս բաղադրատոմսը խոհանոցում փորձարկված չէ։

Նախապատրաստում: 25 ր · Պատրաստում: 45 ր · Չափաբաժիններ: 4

Բաղադրիչներ

• 250 գ — հալեցրած ֆիլո խմոր
• 300 գ — պաստերիզացված, փշրած ֆետա պանիր
• 2 հատ — ձու
• 25 գ — լվացած մաղադանոս
• 70 գ — կարագ

Պատրաստման եղանակը

1. Սկսելուց առաջ կշռեք բաղադրիչները, լվացեք բանջարեղենն ու պատրաստեք մաքուր պարագաները։ Հում միսն ու ձուն պահեք պատրաստի սննդից առանձին։
2. Ֆետան խառնեք ձվերի ու մաղադանոսի հետ։ Ֆիլոյի թերթերը թեթև կարագապատեք, կեսը շերտավորեք ամանում։ Լցրեք միջուկը, ծածկեք մնացած թերթերով ու եզրերը ծալեք։
3. Մակերեսին նշեք բաժինները՝ հատակը չկտրելով։ Թխեք 180°C-ում 35–45 րոպե՝ մինչև ոսկեգույն դառնա և միջուկը հասնի 71°C-ի։ Կտրելուց առաջ հանգստացրեք 10 րոպե։
4. Մատուցեք առանց երկար սպասելու։ Մնացորդները 2 ժամում տեղավորեք ոչ խորը փակ ամաններով սառնարանում՝ 4°C կամ ցածր ջերմաստիճանում (32°C-ից բարձր պայմաններում՝ 1 ժամում)։ Օգտագործեք 3 օրում, կրկին տաքացնելիս հասցրեք 74°C-ի։

Ալերգենների նշումներ

• Ցորեն և սնձան
• Կաթ
• Ձու
• Ստուգեք պատրաստի բաղադրիչների պիտակներն ու ընդհանուր սարքավորումների խաչաձև շփումը․ սա ամբողջական անվտանգության երաշխիք չէ։

Խոհարարի նշումներ

• Ժամանակները մոտավոր են․ ամանի չափը, ջեռոցն ու բաղադրիչների ջերմաստիճանը փոխում են արդյունքը։ Այս խմբագրական տարբերակները խոհանոցում փորձարկված չեն։