Салат із квасолі із зеленню
Швидкий салат із готовою консервованою квасолею, цибулею й петрушкою. Короткий відпочинок у холодильнику пом’якшує різкість цибулі.
Рецепт не перевіряли на кухні.
Підготовка: 35 хв · Готування: 0 хв · Порції: 4
Інгредієнти
- 450 г — консервована червона квасоля, промита
- 100 г — ріпчаста цибуля
- 30 г — петрушка, промита
- 25 мл — оливкова олія
- 30 мл — лимонний сік
- 3 г — сіль
Приготування
- Перед початком зважте інгредієнти, вимийте овочі й підготуйте чистий посуд. Тримайте сире м’ясо та яйця окремо від готової їжі.
- Промийте й обсушіть консервовану квасолю. Дрібно наріжте цибулю та зелень, збийте олію, лимон і сіль. Усе змішайте й охолодіть 20 хвилин перед подаванням.
- Подавайте без тривалого очікування. Поставте залишки в неглибоких закритих контейнерах у холодильник за 4°C або нижче протягом 2 годин (1 години за температури понад 32°C). Використайте за 3 дні, під час розігрівання доведіть до 74°C.
Алергени
- Перевірте етикетки готових продуктів і перехресний контакт на обладнанні: це не вичерпна гарантія безпечності.
Нотатки кухаря
- Час орієнтовний: розмір посуду, духовка й температура продуктів впливають на результат. Ці редакційні варіанти не пройшли кухонного тестування.
Історія та джерела
Автори Lavash розповідають про поїздку до Горіса й місцеву культуру вирощування квасолі. Це підтверджує регіональний контекст, але не означає, що наш салат із консервованої квасолі винайшли саме там. Джерела нижче описують культурний контекст, а не підтверджують точні пропорції цього рецепта. Точна дата винайдення тут не встановлена; родинні та регіональні варіанти відрізняються.
Наведені джерела дають лише культурний контекст. Вони не підтверджують перевірку рецепта на кухні, точні пропорції інгредієнтів чи дату його створення.