Салат из фасоли с зеленью
Быстрый салат с готовой консервированной фасолью, луком и петрушкой. Короткий отдых в холодильнике смягчает резкость лука.
Рецепт не проверен на кухне.
Подготовка: 35 мин · Готовка: 0 мин · Порции: 4
Ингредиенты
- 450 г — консервированная красная фасоль, промытая
- 100 г — репчатый лук
- 30 г — петрушка, промытая
- 25 мл — оливковое масло
- 30 мл — лимонный сок
- 3 г — соль
Приготовление
- До начала взвесьте ингредиенты, вымойте овощи и подготовьте чистую посуду. Держите сырое мясо и яйца отдельно от готовой еды.
- Промойте и обсушите консервированную фасоль. Мелко нарежьте лук и зелень, взбейте масло, лимон и соль. Всё смешайте и охладите 20 минут перед подачей.
- Подавайте без долгого ожидания. Уберите остатки в неглубоких закрытых контейнерах в холодильник при 4°C или ниже в течение 2 часов (1 часа при температуре выше 32°C). Используйте за 3 дня, при разогреве доведите до 74°C.
Аллергены
- Проверьте этикетки готовых продуктов и перекрёстный контакт на оборудовании: это не исчерпывающая гарантия безопасности.
Заметки повара
- Время ориентировочное: размер посуды, духовка и температура продуктов влияют на результат. Эти редакционные варианты не прошли кухонного тестирования.
История и источники
Авторы Lavash рассказывают о поездке в Горис и местной культуре выращивания фасоли. Это подтверждает региональный контекст, но не означает, что наш салат из консервированной фасоли был изобретён именно там. Источники ниже описывают культурный контекст, а не подтверждают точные пропорции этого рецепта. Точная дата изобретения здесь не установлена; семейные и региональные варианты различаются.
Указанные источники дают только культурный контекст. Они не подтверждают проверку рецепта на кухне, точные пропорции ингредиентов или дату его создания.