Кошики з лаваша з курагою та сумахом

Хрусткі кошики з нутом, курагою та сумахом. Наповнюйте просто перед їжею, щоб зберегти контраст сухої оболонки й соковитої начинки.

Рецепт не перевіряли на кухні.

Це авторська ідея бренду ArmenianFood.Delivery. Вона не має давнього походження. Рецепт не перевіряли на кухні, а його винятковість не гарантується.

Підготовка: 20 хв · Готування: 9 хв · Порції: 4

Інгредієнти

• 120 г — готовий м’який лаваш
• 300 г — консервований нут, промитий без рідини
• 70 г — курага, нарізана
• 25 г — петрушка, промита
• 25 мл — лимонний сік
• 3 г — мелений сумах
• 25 мл — оливкова олія
• 3 г — сіль

Приготування

1. Перед початком зважте інгредієнти, вимийте овочі й підготуйте чистий посуд. Тримайте сире м’ясо та яйця окремо від готової їжі.
2. Наріжте лаваш на 8 квадратів, змастіть половиною олії й викладіть у формочки для мафінів. Печіть за 180°C 7–9 хвилин до хрускоту. Перед вийманням охолодіть.
3. Змішайте промитий нут із нарізаними курагою та петрушкою, лимоном, сумахом, сіллю й рештою олії. Наповнюйте кошики з лаваша перед їжею, щоб вони не розмокли.
4. Подавайте без тривалого очікування. Поставте залишки в неглибоких закритих контейнерах у холодильник за 4°C або нижче протягом 2 годин (1 години за температури понад 32°C). Використайте за 3 дні, під час розігрівання доведіть до 74°C.

Алергени

• Пшениця та глютен
• Перевірте етикетки готових продуктів і перехресний контакт на обладнанні: це не вичерпна гарантія безпечності.

Нотатки кухаря

• Час орієнтовний: розмір посуду, духовка й температура продуктів впливають на результат. Ці редакційні варіанти не пройшли кухонного тестування.