Абрикосовый крамбл по мотивам гаты

Тёплая курага под масляной овсяно-мучной крошкой. Четыре отдельные формочки отличают подачу от рулетиков гаты.

Рецепт не проверен на кухне.

Это авторская идея бренда ArmenianFood.Delivery. Она не имеет древнего происхождения. Рецепт не проверен на кухне, а его исключительность не гарантируется.

Подготовка: 20 мин · Готовка: 38 мин · Порции: 4

Ингредиенты

• 240 г — курага, нарезанная
• 250 мл — вода
• 100 г — пшеничная мука
• 60 г — овсяные хлопья
• 80 г — сливочное масло
• 60 г — сахар
• 2 г — молотая корица

Приготовление

1. До начала взвесьте ингредиенты, вымойте овощи и подготовьте чистую посуду. Держите сырое мясо и яйца отдельно от готовой еды.
2. Варите нарезанную курагу с водой 10 минут и разложите по 4 жаропрочным формочкам. Разотрите муку, овсянку, масло, сахар и корицу в крошку и распределите поверх фруктов.
3. Пеките при 180°C 22–28 минут до готовности и золотистого цвета крошки. Остудите 15 минут перед подачей: фруктовая начинка долго остаётся горячей.
4. Подавайте без долгого ожидания. Уберите остатки в неглубоких закрытых контейнерах в холодильник при 4°C или ниже в течение 2 часов (1 часа при температуре выше 32°C). Используйте за 3 дня, при разогреве доведите до 74°C.

Аллергены

• Пшеница и глютен
• Молоко
• Проверьте этикетки готовых продуктов и перекрёстный контакт на оборудовании: это не исчерпывающая гарантия безопасности.

Заметки повара

• Время ориентировочное: размер посуды, духовка и температура продуктов влияют на результат. Эти редакционные варианты не прошли кухонного тестирования.