Ծիրանի չրով կոմպոտ
Մեղմ համեմված ըմպելիք ծիրանի չրից՝ տաք կամ սառը մատուցելու համար։ Նախատեսված է սառնարանում պահելու, ոչ պահածոյացնելու համար։
Այս բաղադրատոմսը խոհանոցում փորձարկված չէ։
Նախապատրաստում: 10 ր · Պատրաստում: 20 ր · Չափաբաժիններ: 4
Բաղադրիչներ
- 200 գ — մանրացրած ծիրանի չիր
- 1000 մլ — ջուր
- 60 գ — շաքար
- 20 մլ — կիտրոնի հյութ
- 2 գ — աղացած դարչին
Պատրաստման եղանակը
- Սկսելուց առաջ կշռեք բաղադրիչները, լվացեք բանջարեղենն ու պատրաստեք մաքուր պարագաները։ Հում միսն ու ձուն պահեք պատրաստի սննդից առանձին։
- Ծիրանի չիրը լվացեք, ջրի, շաքարի ու դարչինի հետ եփեք 20 րոպե։ Ավելացրեք կիտրոնը, արագ հովացրեք ու պահեք սառնարանում։ Սա թարմ ըմպելիք է, ոչ սենյակային ջերմաստիճանում պահվող պահածո։
- Մատուցեք առանց երկար սպասելու։ Մնացորդները 2 ժամում տեղավորեք ոչ խորը փակ ամաններով սառնարանում՝ 4°C կամ ցածր ջերմաստիճանում (32°C-ից բարձր պայմաններում՝ 1 ժամում)։ Օգտագործեք 3 օրում, կրկին տաքացնելիս հասցրեք 74°C-ի։
Ալերգենների նշումներ
- Ստուգեք պատրաստի բաղադրիչների պիտակներն ու ընդհանուր սարքավորումների խաչաձև շփումը․ սա ամբողջական անվտանգության երաշխիք չէ։
Խոհարարի նշումներ
- Ժամանակները մոտավոր են․ ամանի չափը, ջեռոցն ու բաղադրիչների ջերմաստիճանը փոխում են արդյունքը։ Այս խմբագրական տարբերակները խոհանոցում փորձարկված չեն։
Պատմություն և աղբյուրներ
Սմիթսոնյանը ծիրանը նշում է հայկական տարածաշրջանային խոհանոցի ձևավորման վրա ազդած մշակաբույսերի շարքում։ Սա չի ապացուցում միայն հայկական ծագում կոմպոտի համար, որը տարածված է բազմաթիվ խոհանոցներում։ Ստորև նշված աղբյուրները ներկայացնում են մշակութային համատեքստը, ոչ այս տարբերակի ճշգրիտ համամասնությունները։ Ստեղծման հստակ ամսաթիվ այստեղ հաստատված չէ․ ընտանեկան ու տարածաշրջանային տարբերակները տարբերվում են։
Նշված աղբյուրները միայն մշակութային համատեքստ են տալիս։ Դրանք չեն հաստատում խոհանոցում փորձարկումը, այս բաղադրատոմսի բաղադրիչների ճշգրիտ հարաբերակցությունը կամ ստեղծման տարեթիվը։