Էչ
Լոլիկով հարուստ մանր բլղուրով ուտեստ, որը մատուցվում է որպես աղցան, խավարտ կամ ընդհանուր սեղանի մաս։ Բաղադրատոմսերը տարբերվում են թթվայնությամբ, համեմունքներով և հարստությամբ. կանաչեղենը և թարմ բանջարեղենը օգտակար հակադրություններ են ստեղծում։
Բաղադրիչներ
- Մանր բլղուր
- Լոլիկ
- Սոխ
- Յուղ
- Համեմունքներ